德國寶Happy Kitchen團隊帶著滿滿的誠意與關懷，走進社區，到訪位於西灣河的女青賽馬會照顧者中心。是次「照護食軟餐製作及技巧分享講座」，我們與中心內的照顧者及長者們近距離互動，用簡單易懂的方式傳授照護食知識，讓照護食軟餐的準備過程變得輕鬆又安心。

 

照護食軟餐的核心在於「安全」與「營養」並重，符合IDDSI標準正是確保照護食安全性的重中之重。活動一開始，講師便詳細為在場的照顧者及長者解讀IDDSI標準的核心內容，從食物質地分級、適用人群，到如何判斷食物是否符合標準及如何測試，每一個要點都講解得清晰透徹。不少照顧者認真記錄筆記，還不時提出日常照護中遇到的飲食難題，講師都耐心逐一解答，現場互動氛圍十分熱絡。

 

除了理論知識分享，烹飪示範亦是一大亮點，透過德國寶高速食品處理器的幫助，現場只用了十數分鐘，兩道細緻無顆粒且暖暖的焙香豆乳（IDDSI等級2）及杏仁豆腐（IDDSI等級4）讓大家品嚐到美味的照護食，僅需簡單幾個步驟就能完成，不僅保留了食材的營養與風味，更大大節省了烹飪時間。

 

現場長者們親自品嘗了示範製作的軟餐，紛紛讚賞表示：「香味濃郁，味道也很好，吃起來一點都不費力」。照顧者們更是收穫頗豐，有照顧者分享：「以前總是擔心準備的食物不符合長者需求，今天學到了IDDSI標準，還有德國寶高速食品處理器的用法，有好用的器材幫助，以後在家做照護食就不用再發愁了」。

 

未來，德國寶Happy Kitchen還將繼續走進更多社區，帶來更多實用的烹飪講座與互動活動，用美食傳遞溫暖，為照護者減輕負擔，讓每一位長者都能吃得安心、吃得美味！

 

【日期】

• 2025/12/9

 

【受惠機構】

• 西灣河女青賽馬會

 

【對象】

• 中心內的照顧者及長者們

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【地點】

西灣河女青賽馬會

• 地址：西灣河鯉景灣觀暉閣地下GA19-20號地舖